O efeito Ozempic já chegou no seu negócio?

A moda das "canetinhas" para emagrecer (como Mounjaro, Ozempic e Wegovy) virou um verdadeiro fenômeno e está indo muito além de uns quilinhos a menos na balança. Se no varejo de vestuário grandes lojas já viram os tamanhos PP sumirem das araras, o que será que está acontecendo no setor de alimentação e, principalmente, na confeitaria?

Os números não mentem

• 61% dos empresários de bares e restaurantes já identificaram mudanças de consumo por causa dessas medicações, e a sobremesa foi um dos alvos principais.
• 65% notaram alterações nos pedidos de doces, com 1 em cada 5 relatando uma forte redução na demanda.
• O susto foi tão grande que 4 em cada 10 empresários ainda nem conseguiram compensar essa queda nas vendas.

1. Miniporções: Se o apetite do cliente diminuiu, a solução não é perder a venda! 64% dos empresários já viram um crescimento na busca por miniporções. A sacada é oferecer aquele seu doce incrível num tamanho menor e muito bem apresentado, assim como vemos nos Festivais de Fatias.
2. Opções pra dividir: Já que a onda do momento é compartilhar, que tal criar "combos degustação" ou sobremesas em formatos que facilitem a divisão entre família ou amigos?
3. Opções mais naturais, leves e menos doces: Mais de 70% dos consumidores já apontam uma preferência por escolhas consideradas mais leves. O cliente está fugindo dos ultraprocessados; portanto, foque em ingredientes de verdade, caldas caseiras, opções com menor valor calórico e dulçor equilibrado para entregar uma recompensa "sem culpa".